a person cutting an orange on a cutting board

昨年(2023年10月)、食品添加物デトックスにチャレンジしました。

どんなことを行なったかというと

調味料は以下の4つだけを使う。

  • ピンクソルト
  • 胡椒
  • 唐辛子
  • 出汁(化学調味料、食品添加物を使っていないもの)

水を沢山飲む(3リットル)。

アルコールはカフェインは控える。

加工食品も食べない。

実感した効果は

  • 朝の目覚めが良くなった。
  • 味覚が正常に戻った。
    つまり野菜本来の味がわかるようになったので、今までのように調味料がいらなくなりました。

それから「超一流の食事術」が本棚にあったので、そこで紹介されたいた、油に変えました。

世界のエグゼクティブを変えた超一流の食事術

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アイザック・H・ジョーンズ
1,158円(04/18 16:49時点)
発売日: 2016/04/30
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それと本棚にあった「50代からの超健康革命」も参考にしています。

50代からの超健康革命: 「第二の人生」を幸福に過ごすために

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松田 麻美子
2,850円(04/18 16:49時点)
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油はiherbで調達しています。

いくつか注文して試しましたが、現在はこれが僕の定番になっています。
iherbで購入する
ギー、MCTオイル、エクストラバージンオイル

  • Nature’s Way, オーガニックMCTオイル、887 ml
  • Pure Indian Foods, 100%オーガニック、牧草飼育ギー、15オンス(425g)
  • La Tourangelle, Organic Extra Virgin Olive Oil, Smooth & Fruity, 25.4 fl oz (750 ml)

スーパーでも販売していますが、若干信頼できない部分ももあるようです。
例えばこのような情報もあります。

日本におけるオリーブオイルの問題
– 日本では、オリーブオイルの約8割が偽物であるとされています。
– この原因は、世界と日本でオリーブオイルの基準が異なるためです。
– エキストラバージンオリーブオイルには抗酸化作用や抗炎症作用など多くの健康効果が認められています。
– しかし、日本の多くのオリーブオイルには、本来の成分以外に安価な植物油が混ざっていることが多いです。

そして一人自炊部を始めました。

調味料を使わないので、料理が簡単です。

1汁山菜を基本に、野菜スープ、平飼いの卵、豚肉や鶏肉、魚を焼くか、煮るか。
それとサラダ。

味覚が正常に戻ったので本当にうまいです。

最近は排便も快調です。